توضیحات
نیاز انسان به پروتئین موجب شده که دام های اهلی توسط بشر نگهداری و پروتئین یافته و بخشی از نیاز غذایی وی را تأمین نمایند، گرچه در سال های اخیر جایگزین هایی برای گوشت قرمز معرفی نشده ولیکن طعم و مزه گوشت کماکان این محصول را بدون رغیب نگه داشته است. با عنایت به اینکه جمعیت دامی یک کشور سرمایه ملی محسوب می گردد تداوم تولید و استفاده صحیح از فرآورده های آن حیاتی می باشند بنابراین تولید گوشت قرمز باید چنان باشد که علاوه بر امکان تداوم تولید، صیانت از جمعیت دامی کشور را به عنوان یک سرمایه ملی و استفاده بهینه از فرآورده های آن موثر می سازد.
طرحهای دامپروری خصوصاً پرورش گاو و گوسفند یا روش های علمی و در قالب واحد های صنعتی ونیمه صنعتی موجبات دستیابی به تولید اقتصادی و بهداشتی فرآورده های دامی را فراهم می آورد. با اجرای اینگونه طرح ها علاوه بر تأمین پروتئین دامی جوامع در حال رشد، راندمان تولید افزایش یافته و از امکانات بالقوه و بالفعل مهمی و منطقه ای استفاده بهینه به عمل می آید مضافاً اینکه باعث ایجاد اشتغال مولد گردیده و سود دهی معتدلی را برای سرمایه گذار در پی خواهد داشت.
